Maisto gamyboje higiena visada yra svarbiausia. Grindys, kaip kiekvienos švarios patalpos pagrindas, atlieka itin svarbų vaidmenį užtikrinant produktų saugą, užkertant kelią užteršimui ir laikantis teisės aktų reikalavimų. Kai grindys įtrūksta, dulkėja ar jose yra nuotėkių, gali lengvai kauptis mikroorganizmai, dėl kurių gali kilti higienos problemų, kilti rizika produktams ir netgi būti priverstinai sustabdyta įranga gedimams pašalinti.
Taigi, kokius standartus turėtų atitikti maistui skirtos švarios patalpos grindys? Ir kaip gamintojai gali sukurti reikalavimus atitinkančią, patvarią ir ilgaamžę grindų sistemą?
4 pagrindiniai maistui tinkamos švarios patalpos grindų dangos reikalavimai
1. Besiūlis ir nepralaidus paviršius
Atitinkančios švarios patalpos grindys turi būti vientisos, kad nebūtų tarpų, kuriuose galėtų kauptis nešvarumai, drėgmė ar bakterijos. Grindų dangos medžiagos turi būti atsparios vandeniui, cheminėms medžiagoms ir korozijai, atlaikyti valymo priemones, maisto likučius ir dezinfekavimo priemones, dažniausiai naudojamas maisto perdirbimo aplinkoje.
2. Didelis atsparumas dilimui ir ilgas tarnavimo laikas
Maisto gamyklose intensyvus pėsčiųjų eismas, nuolat juda įranga ir jos dažnai valomos. Todėl grindys turi būti labai mechaninio stiprumo, atsparios trinčiai, dulkėms ir paviršiaus deformacijai.
degradacija. Patvarios grindys žymiai sumažina ilgalaikes priežiūros išlaidas ir užtikrina stabilią gamybą.
3. Neslystantis ir antistatinis, kad būtų užtikrintas saugus eksploatavimas
Skirtingoms gamybos zonoms taikomi skirtingi saugos reikalavimai:
Drėgnoms vietoms reikalingos geresnės neslidžios savybės, kad sumažėtų kritimų rizika.
Elektronikos ar pakavimo zonoms gali prireikti antistatinių grindų, kad būtų išlaikytas įrangos stabilumas ir išvengta pavojų eksploatavimo metu.
Gerai suprojektuotos grindys padidina darbuotojų saugą ir gamybos efektyvumą.
4. Tarptautinių higienos standartų laikymasis
Maisto įmonėse naudojamos grindų dangos turi atitikti visame pasaulyje pripažintus higienos ir saugos standartus, tokius kaip FDA, NSF, HACCP ir GMP. Medžiagos turi būti netoksiškos, bekvapės ir tinkamos naudoti aplinkoje, kurioje liečiasi su maistu, taip užtikrinant sklandžius auditus ir reguliavimo institucijų patvirtinimus.
Rekomenduojamos grindų dangos maisto perdirbimo įmonėms
Maisto gamyklose paprastai yra kelios zonos su skirtingais našumo poreikiais. Žemiau pateikiamos grindų dangų sistemos, plačiai naudojamos šiuolaikinėse maisto švariosiose patalpose:
✔ Epoksidinė savaime išsilyginanti + poliuretano viršutinis sluoksnis
Epoksidinis gruntas apsaugo pagrindą ir pagerina sukibimo stiprumą.
Poliuretano viršutinis sluoksnis pasižymi atsparumu dilimui, cheminiu stabilumu ir antimikrobinėmis savybėmis.
Idealiai tinka sausoms perdirbimo patalpoms, pakavimo zonoms ir aukštos švaros reikalaujančioms aplinkoms.
✔ Besiūlis polimerinis skiedinys + tankus sandariklis
Didelio našumo polimerinis skiedinys su kvarco arba švitrinio grūdelio užpildu užtikrina puikų gniuždymo stiprumą.
Besiūlis montavimas pašalina įtrūkimų ir paslėpto užteršimo riziką.
Tankintas sandarinimas pagerina atsparumą vandeniui ir slydimui, todėl idealiai tinka drėgnoms zonoms, šaldymo sandėliams ir sunkiosios įrangos sandėliams.
Kaip grindys integruojamos į visiškai reikalavimus atitinkančią maisto švariąją patalpą
Grindų sistema yra tik viena pilnai funkcionuojančios švarios patalpos dalis. Atnaujinant arba statant ISO 8 arba ISO 7 maisto švarią patalpą, grindys turėtų veikti kartu su oro valymo, sienų sistemomis ir aplinkos kontrole.
Čia galite peržiūrėti išsamų ISO 8 maisto švarios patalpos projektą:
„Visiškai paruoštas“ ISO 8 maisto švarios patalpos sprendimas
Tai suteikia praktinę apžvalgą, kaip grindys integruojasi į bendrą maisto perdirbimo įmonės higienos ir atitikties sistemą.
Profesionalus įrengimas: 5 žingsniai iki reikalavimus atitinkančių, ilgaamžių grindų
Aukštos kokybės grindų sistemai reikalingos ir kokybiškos medžiagos, ir profesionali konstrukcija. Standartinis įrengimo procesas apima:
1. Pagrindo paruošimas
Šlifavimas, remontas ir valymas siekiant užtikrinti tvirtą, be dulkių pagrindą.
2. Grunto užtepimas
Giliai įsiskverbiantis gruntas užsandarina pagrindą ir pagerina sukibimą.
3. Skiedinio / vidurinio sluoksnio išlyginimas
Polimerinis skiedinys arba išlyginamosios medžiagos sustiprina grindis ir suteikia lygų, vienodą paviršių.
4. Viršutinio sluoksnio užtepimas
Epoksidinių arba poliuretano dangų dengimas siekiant sukurti vientisą, higienišką ir patvarią apdailą.
5. Kietėjimas ir kokybės kontrolė
Tinkamo brandinimo grafiko laikymasis užtikrina stabilų ilgalaikį veikimą ir higienos reikalavimų laikymąsi.
Išvada
Maisto gamintojams grindys yra ne tik konstrukcinis elementas – tai labai svarbi higienos kontrolės ir atitikties reglamentams dalis. Pasirinkdamos vientisas, patvarias, sertifikuotas grindų medžiagas ir užtikrindamos tinkamą įrengimą, maisto gamyklos gali sukurti švarią aplinką, kuri užtikrintų saugią, efektyvią ir ilgalaikę gamybą.
Jei jums reikia ekspertų patarimo, kaip pasirinkti tinkamą grindų dangos sprendimą maisto švariajai patalpai, mūsų komanda gali pateikti individualiai pritaikytas rekomendacijas, atsižvelgdama į jūsų darbo eigą, higienos reikalavimus ir aplinkos sąlygas.
Įrašo laikas: 2025 m. lapkričio 20 d.